晚上七點十分，淮海路霓虹閃爍。國泰電影院門口，人群三三兩兩聚攏而來。2號放映廳里，燈光漸暗，觀眾陸續落座——《菜肉餛飩》公映后第三個工作日的晚場，上座率仍超過七成。

影廳里的觀眾構成格外豐富：結伴而來的年輕人手里拎著電影聯名食品袋，幾對頭發花白的夫婦相互攙扶著尋找座位，組團前來的阿姨爺叔熟練地分發著紙巾和茶水。

開場時，廳內還浮動著細碎的交談聲，待主角老汪對著幻覺中的妻子素娟傾吐心聲，所有人安靜下來。臨近尾聲，不時傳來撕開紙巾的輕響，有人悄悄抬手抹淚。當老金和阿芳斗嘴置氣，老汪與小汪因誤會鬧出笑話時，歡快的笑聲此起彼伏。

十一月末的上海，寒意漸濃，工作日的影院卻升騰起久違的暖流。不少十幾年沒進過電影院的人買了票，既為觀影，也為見老友。電影不再只是電影，而是記憶的延伸，聯結著人與人的情感。

事實上，《菜肉餛飩》開機之前并不被看好：老年主角、滬語對白、文藝片屬性——“賣點”不足。但影片監制、制片人顧曉東始終相信，它能找到屬于自己的觀眾。如今，他在項目書上寫下的那句“讓這碗餛飩滿城飄香”，正在成為現實。

這些日子，顧曉東一有空便會出現在復興中路的“菜肉餛飩·思南會客廳”。這個臨時改造的快閃店，已成為《菜肉餛飩》的大本營，客流量高時，一天可接待上千人。在會客廳接受第一財經專訪時，顧曉東分享了他對創作的理解：“拍有生活的電影，讓大家過一種有電影的生活。”

一碗餛飩，千種滋味

2019年，顧曉東第一次讀到金瑩的小說《菜肉餛飩》，就認定它適合改編成電影。

故事圍繞老汪展開。妻子素娟離世后，他常常在幻覺中見到她的身影。而素娟未了的心愿——兒子小汪的婚姻大事，成了老汪放不下的牽掛。為幫兒子找對象，老汪走進相親角，在那里結識了老金、阿芳和美琴。沒想到在交往中，他自己的情感先泛起了漣漪。

小說浸潤著上海的市井氣息，講述著普通人的情感故事，而那碗維系著親情的菜肉餛飩，更讓顧曉東感覺親切。

“光是‘菜肉餛飩’這四個字，就能喚醒記憶深處的情感。”顧曉東說，“人對食物的情感非常強烈，走得再遠，忘不掉的還是家的味道。菜肉餛飩，是上海人的鄉愁。”

菜肉餛飩沒有固定做法，家家戶戶口味各異。青菜、薺菜、芹菜、馬蘭頭都可以做餡料；加不加雞蛋、香菇或蝦皮，全憑喜好；肉菜比例、肥瘦搭配，淋麻油還是滴蠔油，各有秘方。世界上，從來就沒有兩碗完全相同的菜肉餛飩。

不同于工序繁復的大菜，菜肉餛飩是一道真正的家常菜。“一家人圍坐著包餛飩，那場景特別溫馨愉悅。包好了，總要分些給鄰居嘗嘗。”顧曉東感慨，“現在大家庭漸漸瓦解，左鄰右舍也互不相識。過去那種人與人之間的親近，非常珍貴。”

關照銀發族的情感世界

2020年10月，金瑩完成劇本創作。顧曉東讀完便決定將這個故事搬上銀幕。疫情讓項目暫緩，他的決心卻未曾動搖。

到去年尋求合作時，他發現前路并不順暢。這個聚焦老年人情感的故事，在追求年輕化的影視行業里顯得另類。加之當年暑期票房同比大幅下滑，投資變得越發謹慎。

“2015到2019年間，大量熱錢涌入。如今外部資本大多退場，剩下的基本都是專業資金，決策更保守。”顧曉東理解這種謹慎。

眼下，電影公司普遍將目標觀眾鎖定為年輕人。票務平臺的統計數據通常將40歲以下的觀眾細分多個年齡段，而對40歲以上的觀眾則統一歸類。當他拿著劇本與同行交流時，不少人建議增加年輕角色小汪的戲份，甚至讓他當主角。“要是那樣，就不是《菜肉餛飩》了。”顧曉東笑道，“那我何必去拍呢？”

在他分析看來，上海的老齡化程度正在加深，老年觀眾的需求值得關照。數據顯示，截至2024年末，上海60歲及以上戶籍人口577.62萬人，占比達到37.6%。上世紀八九十年代，這批中老年觀眾曾是影院常客，“現在他們為什么離開了？”購票渠道、娛樂方式多樣化是一方面，內容供給的變化，讓這群觀眾進影院變得很難。

顧曉東想到86歲的母親：“她很喜歡看電影，但影院沒有她想看的。”如何將這批觀眾請回影院確實是個挑戰，但他相信，只要拍出他們感興趣的內容，這個群體還是愿意回到影院，“如果能重新喚起他們的觀影熱情，市場會有新的可能。”

今天，《菜肉餛飩》的熱度印證了他的判斷，“我知道會引發共鳴，但沒想到這么強烈。”

兩代人的溝通與理解

《菜肉餛飩》匯集了周野芒、潘虹、茅善玉、陳國慶等上海觀眾熟悉的演員，以溫柔影調勾勒出銀發族的情感世界，也細膩描摹了兩代人的碰撞與和解。它以幽默化解悲傷，敘事從容，娓娓道來，沒有強烈的戲劇沖突，也沒有驚天動地的情節反轉，觀影體驗舒適，不同年齡的觀眾都能從中獲得慰藉。

主演周野芒說，影片講的是一個生活不太正常的人，開始了一段正常的生活：“在這段生活中，他遇到許多事情，帶出了上海人生活的方方面面，就像菜肉餛飩浸潤人心——有湯、有水，有溫情，有煙火氣。”

顧曉東透露，很多細節都源自主創對生活的觀察：“上海有不少獨居老人，雖然他們很少直言，但內心渴望陪伴，特別是在精神層面。子女們工作忙，偶爾的探望更像完成任務，兩代人之間缺乏深層次的情感交流。”他告訴記者，片中不少臺詞來自他與母親的日常對話，“比如她去醫院不告訴我，我問起來，她就說‘跟你說有什么用，你這么忙’。很多老人都是這樣，不愿給子女添麻煩。”

影片中的五百多名群眾演員，很多都是在人民廣場、茶舞廳等地結識的普通市民。“拍相親角的戲份時，只需簡單說明，每個人都能自然演繹，因為他們本身就是父母，聊的都是孩子。錄音師說，這些對話渾然天成。”

一場映后活動中，顧曉東注意到，很多觀眾都是舉家前來。一位女兒原本擔心這是“催婚題材”，看完后，父親對她說：“你有你自己的生活。”與片中老汪如出一轍。

讓他更為感動的是那些久別影院的觀眾，“有一對夫婦已經十幾年沒進過電影院了，是女兒極力推薦他們來看的，看完以后特別激動。”顧曉東說，“還有年輕人特意來告訴我們，請不要把這部電影定義為老年題材。還有人說影片勾起了他的很多回憶，想起全家一起包餛飩的熱鬧、里弄里的往日溫情，想起了父親母親，還有孩子……這些分享特別動人。”

城市文化的匯合點

這些日子，“菜肉餛飩·思南會客廳”已成為滬上熱門文化地標。這棟三層洋房被布置成了一座微縮的上海城市記憶館。步入一層，插畫師玫瑰為影片畫的巨幅涂鴉格外醒目，暖黃色的燈光映著復古桌椅，墻上掛著劇照透著日常生活的溫情；二層復刻了老汪的家，餐桌椅背上還搭著素娟的毛衣。從客廳望去，窗外梧桐葉泛著淺黃搖曳，正是上海深秋最美的樣子。

早上八九點還未營業，門口就有人排隊。十點開門，只見一位西裝筆挺的老克勒呼朋引伴，張羅著十來位阿姨爺叔落座，擺出各種時髦姿勢合影留念。

顧曉東幾乎每天都會在這里，迎接因電影而相聚的客人——從抱在手里的孩童到九十多歲的阿婆阿公，從附近的街坊鄰居到專程從深圳、臺北趕來的游客，這里總是歡聲笑語。“沒有特約店長時，我就是店長。”顧曉東笑著說，“歡迎大家常來坐坐。”

前些天，一位特殊客人到訪。曾經在這里住了28年的高阿姨重回故地，她從1960年代一直住到結婚，父母也在這里度過一生。看完電影，她和老伴第一時間趕來，每個角落都是回憶。

十月中旬開業以來，會客廳已舉辦了主創見面會、作家簽售會、音樂會、親子會、詩會等各類文藝活動。預約通道開啟，總是迅速爆滿。話題早已超越電影本身，延伸至城市文化的方方面面。《菜肉餛飩》如同投入湖面的石子，激起的漣漪擴散至遠方，又將城市各個角落的人們匯集在了一起。

顧曉東覺得，當下電影營銷偏重線上，“短視頻平臺很重要，但像我們這樣的片子，長處恰恰是能線下面對面交流。”

這會客廳正是為此而設：“希望有一個大本營，觀眾觀影前后都能來這里聊聊，創作者也能駐守對話。每個來的人都是傳播者，星星之火可以燎原。”他們突破傳統路演，走進菜場、社區、老年大學，甚至中老年人新興的“茶舞廳”，讓宣傳更貼近目標觀眾的生活。

電影正在尋找新的形態

基于市場判斷，《菜肉餛飩》采用分線發行，11月15日起率先在長三角地區上映，并將擇機推向全國。截至11月24日0時，影片憑借不到1%的排片比，拿到了超1973萬票房，上座率位列檔期第一。

“其他行業都在做垂直細分，餐飲、時尚都深耕特定人群。電影也該更多元、更個性化。”顧曉東在項目書中規劃，“上海是一級市場，長三角是二級市場，全國其他地區是增量市場。”

他對中國電影生態有自己的看法：“前些年市場熱，資本涌來，每部片都瞄準五億十億的票房。為什么不能有更多五千萬、七千萬的電影？市場不該只在熱門檔期火，每個周末都該是好時機。片源更多元，市場會更活躍，觀眾習慣也會更健康。”

在上海這個全國最大票倉，顧曉東看到了“市民電影”的潛力。《愛情神話》在滬票房占比超四成，也給了他們信心。事實上，不僅是上海，其他城市和地區也有成功案例，比如廣東導演藍鴻春創作的《爸，我一定行的》《帶你去見我媽》等潮汕方言家庭喜劇，以低成本、本土演員和鮮明的地方文化為特色，在潮汕地區取得了商業成功。

市場變了，電影正在尋找新的存在形態，通過與城市的深度互動，能獲得超越本體的影響力。在顧曉東設想中，電影類型應更豐富，既有宏大敘事，也有文藝探索。他想拍的“市民電影”，則與本土文化與本地生活緊密相連，“能聯動文化、旅游、商業等方方面面。一部電影，同樣能夠凝聚城市人氣，成為人們情感的出口。”

上映期間，影片與多家上海老字號及本地商業聯動，用票根拓展消費場景。觀眾在銀幕上看故事，還能循著電影場景，體驗城市的溫度。

這座讓顧曉東感到舒適、包容又熟悉的城市，正激發他更多創作靈感。他計劃完成“上海男人”三部曲，劇本已在醞釀，下一部可能拍虹口的故事。在他看來，每部作品都將是城市的一個切片，“一部電影無法包羅萬象，這些不同切片，能夠組成立體的城市影像記憶。”